中華料理

東天紅 高崎店

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店名 東天紅 高崎店
住所 地図高崎市八島町222 
(駅ビルモントレー ホテルメトロポリタン高崎5階)
TEL 027−323−3747
営業時間 11:00〜21:30(L.O 21:00)
定休日

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URL 東天紅:http://www.totenko.co.jp/
更新日 funkydog2008/03/12(F)

久しぶりのこちら。
高崎駅ビル、モントレー内の中華料理店です。
シェフが代わったのと情報で

 

で、こちらは広東料理と福建料理を日本人のスタイルに合わせた本格中国料理のお店。

 

■ 蝦仁春捲
パリッと海老入り春巻き
Crispy spring roll with shrimp

 

先ずは自家製の皮を使用しているコレ。
皮、パリパリです(嬉)。
エビもプリプリ♪
こちらのお店オリジナルのラープー醤を付けて。
なんでもセロリ・タマネギ・パイナップルetcなどなどが 原料で宛ら中国版ウースターソース。
味は全く違いますが優しい味で美味しい。
辛味はなく油物をさっぱり食べられます。

 

■ 皮蛋豆腐
国産大豆豆腐とピータンの冷菜
Tofu made with domestic soybeans served with salted and preserved duck egg

 

ピータンは大好物。
メニューあれば必ず注文しています。
で、コレ前菜ですが五香粉が優しく香り
香菜(シャンツァイ)の香りが食欲を後押しします。
香菜(シャンツァイ)(パクチー)って最近やっと市民権持ったよね。
因みに大好きです。

 

■ 海鮮餃子
特製海鮮焼き餃子
Special seafood pot sticker

 

これもプリプリのエビ&ホタテetc
などなどの具沢山な餃子。
さっぱり味です。

 

■ 特式餃子
東天紅 棒餃子
TOH-TEN-KOH pot sticker ber

 

メキシコ料理のエンチラーダを彷彿させるコレ。
お味もエンチラーダっチック。
美味しいです。
パリパリ感はなく、しっとりとした皮の味と濃厚な具材の味を楽しむ感じで。

 

■ 蔬菜鶏絲
中国野菜と細霧鶏肉の炒め お好みの野菜とお味で
野菜【にんにくの芽・中国セロリ・黄金ニラ】
味付け【醤油+生姜・醤油+鷹の爪・天然塩】
Stir-fried Chinese vegetables and shredded chicken  
(choice of vegetables and flavor:garlic sprouts,Chinese celery.golden leek;soy sauce&ginger,
soy sauce&red pepper or natural salt) 

 

青椒肉絲(チンジャオロース)の鶏肉版ですがオイスターソースの香りがすごく良かった。
僕がチョイスした中国セロリ。
普通に売っているセロリとは全く違い
セリの様な苦味が癖になる味です。美味しい。

 

■ 腐皮青菜
湯葉お中国野菜の天然塩炒め
Soy bean skin and Chinese vegetables stir-fried with natural salt

 

湯葉は大好物。
で、これは美味しい。
湯葉その物に下味が付いていてしっかりした味。
もう少し淡白な味を想像していたけど意外な美味しさでした。

 

■ 什景米粉
五目ビーフン炒め お好みのお味で
塩味、カレー味
Stir-fried Chinese rice in your favorite flavor(salt or curry)

 

〆のボリューミィーメニュー。
ちょっと頼み過ぎで残しましたが美味しいですよ。

 

油の軽さを全体に感じるこちら。
現代中華料理のお店ですね。

 

■ 杏仁豆腐
香り豊かな杏仁豆腐
Almond tofu

 

南、北の2種類の杏の実からすりつぶして作った本物の杏仁豆腐です。
南の杏仁は風味と味、北の杏仁はさわやかな辛味づけに使用しています。クコの実とミントで飾り付けしました。
だそうで
甘み少な目、杏仁濃い目でした。
僕的にはもう少し甘くても… って感じでしたw。

 

 

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