伝統料理

地鶏料理・炭火串焼 鶏くら

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店名 地鶏料理・炭火串焼 鶏くら
住所 地図 高崎市江木町566−5
TEL
027−386−2961
営業時間 17:00〜27:00(L.O 26:00)
17:00〜 0:00(L.O 23:00)日曜日
定休日 水曜日・祝日
URL

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更新日 funkydog2008/07/02(F)

現在、物凄く気に入ってるお店です。


■ 白レバー(限定)
で、お目当てはコレ。
前回(記事)も書いたけど… 泣く程美味しい。
朝びきの新鮮な鶏だから出せる味。
もうね、絶賛です。

■ せせり 鶏の首の剥き身
よく動く首の筋肉の部分なので、身がとても締まっています。
一羽からわずかしか取れない部位です。
で、旨いわ〜 最高です。
高崎で味わえる処は少ないと思いますよ。


■ つなぎ(レバーとハツの間の脂身)
で、前回初めて食べてブックマークしたコレ。
味そして食感、ホント、鰻の肝焼きです。
もうね、これは左党の方は必須注文アイテムです。
美味し過ぎます。


■ ぼんじり 最近ではよく見かけるコレ。
鶏のお尻の脂身。 脂が甘くて大好物です。

■ 砂肝 コリコリ&サクサクの食感。
これまた大好物。
で、新鮮さを感じるこちらの素材。


■ 月見つくね これも前回ブックマークしています。
因みに連れの御婦人もブックマークしていたらしいのですが 薩摩地鶏の濃厚卵黄を付けて食べるコレ。
鬼の様に美味しいです。


■ ささみのゆず胡椒和え
で、前回来店時に売り切れだったササミ系。
やはり凄く新鮮です。
ゆず胡椒味で食べるのは初めて。
優しくソリッドな柚子胡椒の辛味と香りが素晴らしい。
美味しいですよ。


■ 鶏わさ
ささみのゆず胡椒和えとカブリますが どうしても食べてみたくて注文しました。
山葵味も大好物。
勿論、生のササミもね。
で、これも新鮮。 クリアーな鶏味。 すごく美味しい。 山葵の香りで進みま〜すw


■ 焼きたて自家製厚焼き玉子
で、今回新たにブックマークしたのがコレ。
前回来た時も気にはなっていたんだけどね。
箸を入れた瞬間から溢れ出す出汁(鶏スープ) はしくジューシーです。
蕎麦屋の出汁巻き卵とは別物。
動物系の出汁ならではの力強い味。
薩摩地鶏の濃厚卵黄の旨味。
後から後から溢れ出す鶏出汁を惜しみ…

速攻勝負系の超お勧めメニューです。

 

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