伝統料理

魚籠屋(びくや)

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店名 魚籠屋(びくや)
住所 地図 高崎市榛名山町360
TEL
027−374−9255
営業時間 10:00〜18:00(L.O)
10:00〜19:00(L.O 夏季8月)
定休日 火曜日
URL

http://homepage3.nifty.com/bikuya/

更新日 funkydog2008/09/03(F) , 2008/04/08(F)

陽が西に傾き始めた晩夏の榛名湖。
アトランティックスターのAlwaysが聞こえてきそうな景色。
暑い夏ももうすぐ終わり。
今年も暑かったね〜。
で、榛名湖涼しいかった。

 

そんな気分のときはこちらで伝統料理ランチ。
囲炉裏端はまだ暑いけどね。

 

■ 岩魚刺身(小)
いつ見ても(食べても)惚れぼれする美しい岩魚。
生き造りです。
プリプリの引き締まった身が美味しい。

 

■ 岩魚の塩焼き

 

店内の水槽で元気に泳ぐウグイ。

 

■ ウグイ(幼ハヤ)と山女魚の唐揚げ盛り合わせ
ハヤとは関東地方の方言で各地によって呼び名は様々なコイ科の河魚。
フライフィッシングを少々嗜む僕には外道な魚。
食べるのは初めて。
で、お味は若干の苦味と脂が乗っています。
旨いわ〜
ちょっとビックリです。

 

山女魚(ヤマメ)の唐揚げ。
開きになっていて味も干物チック。

 

■ ウグイ(幼ハヤ)の塩焼き
これはサービスで出して頂きました。
まるでシシャモの様な味。
焼いても…
旨いわ〜

 

■ 山女魚御飯
山女魚出汁で炊いた炊き込み御飯。
制作に3日もかかる手間暇かかった一品。
現在の御主人のオリジナルだそうで深い味わいです。

 

に、岩魚の甘露煮、地物の山菜など沢山の付け合わせと
手間がかかり過ぎる為、一時は休止メニューになっていた岩魚汁がセットです。

 

■ 山菜天婦羅盛り合わせ(小)
内容は
またたび 独活(うど)の花
ぎぼしの花 紅葉傘の花 etc

 

なんだか聞き慣れない物も
時期的に山菜は花物が中心になるそうで近々天然木の子が加わるそうです。

 

■ 山菜おつまみ盛り合わせ
変った物が食べたい好奇心でドライバーの僕は飲めませんが頼んだコレ。
内容は
山しょうま 蕨(わらび)
はんご草 ぜんまい
独活(うど)etc
やっぱり聞き慣れない物が…
で、自然満喫味です。
美味しい。

 

■ 焼きおにぎり
目の前の囲炉裏でご主人自らが焼きます。
素朴なメニュー。
焦げる醤油の香りが食欲を誘います。

 

で、今回も食べすぎた〜w

 

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