フレンチ

伊香保温泉 洋風旅館 ぴのん 「夢味亭」

ショップ写真
ショップ写真
ショップ写真
店名 伊香保温泉 洋風旅館 ぴのん 「夢味亭」
住所 地図 渋川市伊香保町伊香保383
TEL
FAX
TEL0279−72−3308 
FAX0279−72−5800 
海外からご予約の方
 81−279−72−7077
営業時間 ランチ:11:30〜14:30
アフタヌーン:14:30〜17:00
ディナー:17:00〜21:00
定休日 水曜日
URL http://www.pinon.co.jp/index.html
更新日 2007/07/19(F)
violetfizz2007/11/03(T)

今年の3月にランチで一度来ているこちら。
前回かなり気に入りましたので今回はステイ&ディナー。

こちらは基本的には温泉旅館です。

台風が去り高崎を出る頃は青空でしたが伊香保を含め榛名山一帯は曇り空。
時折、冷たい霧雨が降り涼しいを通り越して寒い位の陽気でした。

 

前回も書きましたがこちらは伊香保では老舗の旅館松本楼の若女将さん
プロデュースのプチホテルです。

館内は女性スタッフのみでとても女性的な感じのするお洒落なホテル。
宿泊客の層は若いカップルを中心に我が家の様な若くないカップルもw。

何気に一人でいらしている女性が二人も。
滞在型レストラン"Auberge"(オーベルジュ=フランス語で民宿)的使い方の様でこちらのホテルは女性一人のお客さんがとても多いそうです。

なんかカコイイじょーぉ!!

 

■前菜

照明を落とした落ち着きのあるダイニング。
長時間露光の為微妙な色合い&手ブレが‥‥スマソ。

このオードブル
もうね ちゃんとした色合いでお見せ出来ないのが残念。
もみじの葉をあしらった美しいオードブル。

僕の他に料理の撮影をしている方(女性)が二人。
ブログ?

赤ピーマンのババロアとホタテとスモークサーモンのカナッペ

タコとナスのマリネ

夏野菜

こちらのシェフは野菜料理が得意なそうで前回ランチを頂いた時も感じましたが今回もともかく野菜が甘い。
野菜が本来持っている甘味を最大限引き出しているかの様。

赤ピーマンのババロア(写真左奥)が僕的に一番美味しかった。
薄く切られたパンの上に甘く優しいピーマンのババロア、スモークサーモンの香りが後追いしてきます。

野菜も全て優しい味付けが施された感動級の美味しい野菜。
最近は野菜を沢山食べる様になったけどこちらの野菜料理はどれを食べてもレベル高いですよ。

味にアクセントを与える自家製の粒マスタードソースが添えられています。

 

■お魚

魚介のブイヤベース仕立て

エビ&メゴチそしてカップの底にはすり身魚のムースが隠れています。

もうね 旨すぎますよコレ。

盛り付けもお洒落です。

 

■口直し

ところてん

これは何気に意外な組み合わせだけどフレンチの枠に囚われず
柔軟な発想と遊び心を感じます。

お味は普通のところてん。

 

■メイン

上州もち豚の煮込み

赤城鶏のポアレ

でメイン。

上州もち豚の煮込みは箸で切れるまで柔らかく煮込まれています。
それなのに型崩れしてないのは一旦塩漬けしたのかな?。
柔らか&ジューシーで口の中が美味しさで一杯。

マンモス美味ピー!!

赤城鶏のポアレ、柔らかいハムの様な食感。
仕上げに軽くスモークした感じでした。
お味はとても鶏とは思えないしっとりとした柔らかさ深い味の余韻。

ミラクル美味ピー!!

他に御飯、なめこ汁、香の物が付きますが僕はキャンセルしました。

 

■デザート

ブルーベリーのチーズケーキ

バニラアイス

フレッシュフルーツ

デザートも(゚д゚)ウマー!!です。

透明な感じのゼリーが添えられいて何の味かわからないけど
すごく美味しい。
普段ゼリーなんてたべないのにね。

 

こちらは旅館ですので朝食も付きます。
ランチorディナーのみの利用も可能です。

部屋はお世辞にもきれいとは言えませんが清潔感がある
カジュアルなプチホテルです。
温泉は徒歩(急坂)3分の松本楼の露天風呂が利用出来ます。
浴衣もイロイロ(セレクト可)です。

僕が宿泊した日は霧雨が降り続けている生憎の天候。
そのせいか部屋に入った時若干カビの匂いがしました。
でもエアコンを入れクリアー。
たまたまだったかもしれませんが唯一残念な所です。

でもね料理は最高。
ますます気に入りました。
また泊まりでこよ♪w。

 

【QRコード】
携帯からもアクセス

QRコード

このページのトップへ