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Cuisine Francaise Mimolette　[ミモレット]

店名	Cuisine Francaise Mimolette　[ミモレット]
住所	伊勢崎市大手町２６−２　大手町ICビル１F
TEL	０２７−２６−６８８５
営業時間	１１：４５〜１４：００（L.O） １７：３０〜２１：００（L.O） ご来店の際はお電話でのご予約をお願い致します。 （当日でも大丈夫です。）
定休日	水曜日
URL	http://homepage2.nifty.com/mimolette/
更新日	2008/07/28(F)

前々から気になっていたお店。
伊勢崎を代表するフレンチの名店です。
で、高崎人には判りずらい場所。
またもや我愛車のカーナビ君の曖昧な案内に翻弄されながらなんとか到着。
かってに音声案内を終了しないでよ〜〜ぉｗｗｗ

 

で、日曜日もやってる　↓
＜　選べるランチコースA　＞
前菜とメインを一品づつ選べるコース。からです。

 

■　はじめの小さなお皿
牛テールと豚のいろいろな部位の煮ごり風テリーヌ
コンビーフの様な舌触り。
そして口の中で溶けてなくなっていきます。
濃厚な肉の風味。
最初からレベル高いです。
で、すごく美味しい。

 

■　前菜
海の幸っとアヴォカドのタルタル
連れの御婦人の選んだ前菜。
セルクルで型ぬきした彩がとても綺麗な前菜です。
アヴォカドと共に詰められているのは
ホタテ、海老、蟹、バイ貝。
アヴォカドはシーフードにも良く合いますね。
美味しかった。

 

■　前菜
フォアグラのソテーとフォアグラのテリーヌを本日のスタイルで
で、僕の選んだ前菜。
フォアグラのソテーに添えられてのはマンゴーのソテー。
そしてヴィンコットソース。　
ヴィンコットソースはおもに糖度の高い赤ブドウ品種から造られる
イタリア生まれの天然甘味料の事。
少し甘めのソースが良い感じです。
フォアグラのテリーヌはカナッペスタイルで
ライ麦のバケットに少量のりんごのジャム。
甘味がフォアグラの旨味を上手く引き立てています。
で、旨い！
唸ってしまう美味しさでした。

 

前菜はその他約１６種中から選べます。
どれも食べてみたい魅惑のメニューがラインナップされています。

 

■　カボチャのポタージュ

 

■　本日入荷のお魚料理
真鯛のポアレ
ソースは煮詰めて甘味を出したバルサミコのソースと
さり気なくブルーチーズのソースの２種。
カリカリに焼かれた皮目とふっくら＆しっとりの身。
オクラやシイタケなど日本の素材もコラボした美味しい一皿でした。

 

■　フランス産鴨モモ肉のコンフィー
連れの御婦人の選んだメイン。
コンフィー大好きです。
保存食でもあるコンフィーは大変手間のかかる料理。
で、このコンフィー、皮パリパリ＆中身ジューシー。
塩加減とハーブの香も丁度良い感じ
盛り付けもキレイです。
で、勿論すごく美味しかった。

 

この日のメインはその他１２種ぐらい。
とても誘惑の多いメニューです。

 

■　デザート
御婦人チョイスのデザート盛り合わせ。
内容は
蜂蜜のアイスクリーム
クレームショコラ
クラフティー
蜂蜜のアイスクリーム、旨いわ〜ぁ
きっと良い蜂蜜を使ってるのでしょうね。
で、なにげに全部美味しいかったです。

 

■　チーズの盛り合わせ
デザートにはチーズの盛り合わせも選べます。
内容は写真左から
店名にもなっている２４ヵ月熟成ミモレット
すこし癖があるけど美味しいハードタイプの羊のチーズ
日本では製造が許されていない無殺菌乳のカマンベールチーズ
ブランディーでウォッシュしたチーズアフィレディス

 

こちら料理以外にもチーズの取り揃えでも有名なお店。
で、どれも美味しい。
濃く煎れたコーヒーに合わせたいです。
ですがこの日、僕はアイスコーヒー。ｗ
この日暑かったのよ〜